La cebolla topper tailer es una compacta y eficiente de máquinas para procesamiento de cebolla. La superficie y las colas son removidos por medio de un conjunto de cuchillos ajustable, cada uno de ellos impulsados por motores individuales. Una vez establecido, la distancia entre las cuchillas se determina por el tamaño de la cebolla, lo que reduce sustancialmente los residuos.